簡単な甘酒の使い方☆
簡単甘酒の使い方と発酵ごはんのお弁当🍱✨
今日のお弁当
・甘酒焼きそば塩麹ふんわりオムレツのっけ
・さつまいもの蜂蜜煮
・レディーサラダと水菜と昆布の塩麹漬け
・キウイフルーツ
以前寝坊した日に、残っていた焼きそばにオムレツを乗せて中学生の息子に持たせたら、「うまそー！」と友達に食べられてしまったそう😁💦
息子と、まさかあの手抜き弁当が中学生男子の心を掴んだなんて！ともう大笑い💨
今日は寝坊していないけど、思い出の焼きそばオムレツのっけ弁当です😊✨
普段は女子高生のお弁当を載せているけど、毎日お弁当は2つ作ってます♪
焼きそばは、甘酒とウスターソースと塩胡椒少々で調味料。
甘酒にはお出汁のような効果があって、旨味がたっぷりあるんですよ☝✨
よく見かける焼きそばソースや添付のタレは使わずに、安心で美味しい焼きそばが簡単にできちゃいます😁✨
私は有機栽培の材料で作られているウスターソースを使っています
ウスターソース:甘酒=2:1の割合で調味してます
麹の調味料はハードル高いと思っている方、まずはそんなふうに試してみるとハードルが下がりますよ♪
お使いのソースで好みの割合を見つけたら、色々なお料理に応用できますね😊
市販の甘酒は加熱により酵素が死滅しているので、残念ながら酵素の効果は期待できませんが、こうした使い方でもいつもよりぐんと美味しくなりますよ✋
善玉菌のエサはちゃんと腸に届きますし、甘酒自体に旨味はちゃんとあるはず😊
商品によっては、何かしら添加しているものもあるので気をつけてくださいね✨
原料が米と米麹のものがいいですよ！
柚子や生姜風味の甘酒をよく見かけます💦.
中には、砂糖や塩まで…
やっぱり手作り甘酒は格別なのです😁
美味しさも菌の力もなにもかも！
一般的に紹介されている甘酒よりも菌の力がより強い濃厚甘酒を作ることもできますよ🎶
麹はとっても素晴らしい力がいっぱい✨
麹について知りたい方は、ホームページのカテゴリー「発酵アレコレ」を見てみてくださいね♡
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