レシピ 簡単下準備でお肉柔らか！牛肉とお豆腐の煮物
簡単下準備でお肉
しっとり柔らか〜♪
お肉にお砂糖を
あらかじめもみ合わせておくと
硬くなりがちな牛肉も
しっとりと仕上がります🙌
もちろん！
お砂糖の代わりに
濃縮甘酒を揉み込みと
甘酒の酵素が肉のタンパク質を
分解して柔らかな仕上がり♪
栄養素も分解されるから
体に優しい仕上がり✨
ごはんが恋しい
しっかり味の煮物
甘辛な煮汁が染み込んだ
ごぼうとお豆腐もたまらんっ😋
冷めても美味しいよ♪
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⏰ 20分
👬 2人分
⚠️ 火を通すのは短時間！余熱を利用しよう！
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■材料
・牛細切れ肉 100g
・焼き豆腐 1/2丁（150g）
・ごぼう 1/2本
・鷹の爪 1/2本
・きび砂糖(またはペースト状濃縮甘酒) 大さじ1
・胡麻油 小さじ1
A 醤油 大さじ2
A みりん 大さじ2
A 水 大さじ2
A きび砂糖 大さじ1
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■作り方
1. 牛細切れ肉は、きび砂糖(または濃縮甘酒)大さじ1をもみ合わせ10分おく。
2. 焼き豆腐は、一口大に切る。
ごぼうはささがきにし、しばらく水にさらし、水気を切る。
3. 厚手鍋に胡麻油を熱し、ごぼう、鷹の爪、牛細切れ肉をさっと炒める。
4. ②にAと焼き豆腐を加え落とし蓋をしてから蓋をする。全体に味が馴染むように時々お豆腐を返したりしながら、沸騰したら弱火で5分煮る。そのまましばらくおいて出来上がり。
★濃縮甘酒の作り方は、 トップ画面のボタンから✈︎
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