久々の醤油麹のレシピ😊💦

新玉ねぎとセリで

大人向けのようだけれど

ツナと醤油麹を入れることで

マイルドで旨味たっぷりの仕上がり♪

子供ウケも良し◎

春を愉しむ食卓に

良かったらお試しください ✧

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小さなシアワセ大切に 𓃘𓂅

ﾄﾝﾄﾝﾄﾝｯ♪

ささやかに積み重ねて 𓈒𓏸𓐍 𓈒𓏸𓐍⚪︎🤏

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【醤油麹で作る ✧ セリと新玉ねぎのサラダ】

⏰　１０分

👬　４人分

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□材料

・新玉ねぎ　２個

・セリ　１袋

・ツナ缶　１４０ｇ

Ａ醤油麹　大さじ２

Ａオリーブオイル　大さじ１

Ａ米酢　大さじ１

Ａ黒胡椒　適量

□作り方

１．新玉ねぎは薄切り、またはスライサーにかけて、水にさっとさらして水気をしっかり切る。

２．セリは根本を切り、３ｃｍに切る。

３．Ａをボウルにしっかり混ぜ合わせツナと和えて、①②を加え混ぜ合わせる。Ａのオイルを混ぜるのが苦手な方は、オイルは醤油麹と酢の後に少しずつ加えて都度よくかき混ぜると分離しにくいです。

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⚪︎塩麹や醤油麹は作り方によって塩分濃度が異なります。

コメトハナで使う塩麹と醤油麹は、"詳しいテキストと動画で学ぶはじめての発酵レッスン"にてご案内しています。

⚪︎濃縮甘酒の作り方（効能）

　麹について

　発酵豆知識（発酵調味料と漬け置き時間の関係ﾅﾄﾞﾅﾄﾞ）

☝︎☝︎☝︎@kometohana ホームページのトップ画面にてご案内

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