甘酒コチュジャンで韓国風ローストポーク☆
☆甘酒コチュジャンで韓国風ローストポーク☆
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レッスンご参加の皆さまへ、甘酒コチュジャンを使ったローストポークのご紹介です😋✨.
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今日の高校生弁当は、甘酒コチュジャンで作るローストポークがメイン😋✨.
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その他、塩麹ささみと甘とう炒めやキャロットラペなど✋✨.
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豚ブロックを甘酒コチュジャンと醤油麹、はちみつの調味液に半日漬けて、ローストポークにしました♪.
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今回は、醤油麹:はちみつ:甘酒コチュジャン=6 : 1 : 0.5 の割合で☝.
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甘酒コチュジャン、もう少し多くてもよかったなぁ💦.
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次は、6 : 1 : 1 で作ってみようかな😃.
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麹の調味料がお酒の役割なども果たしてくれるので、シンプルな調味料でじゅうぶんおいしくできますよ😊✨.
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ラップを広げて混ぜ合わせた調味料を広げてお肉を乗せて→お肉の上にさらに調味料を広げ→ラップで包む
少ない調味料ですみますよ👍✨.
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側面は、上下の調味料からあふれた調味料でカバーできるので、塗らなくて大丈夫ですよ😋.
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お弁当用なのでソースいらずのしっかりした味付け、かつ手軽に仕上げたくて
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漬けダレは拭き取らずに仕上げました✨.
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そのままオーブンで放置…は黒焦げになりそうなので💦.
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フライパンで調味料ごと焼いて、表面に適度な焼き色をつけてから、アルミホイルをふわっとかぶせ200度のオーブンで焼きました♪.
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今回は、別の豚ブロックも同時焼きしたので、45分焼きました←すぐ楽しようとする人💦.
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焼き時間は、大きさにもよるので25分くらい〜様子をみて調整してくださいしてくださいね。
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もう1つの豚ブロックは、塩麹、オリーブオイル、にんにく、ローズマリーで漬け置きました😃💦.
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こちらは朝食のサラダに添えたりパスタに使おう♪.
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と、思っていたのに食べ盛り👦にあっという間に食べられちゃいましたー😭.
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今日も、すっきり心地よく♥✨.
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今日は、映画を観に行きたいな🎥✨.
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