塩麹で作る✧鶏肉とお豆腐の巾着煮
𓎩 レシピ
⚚ 塩麹で作る✧鶏肉とお豆腐の巾着煮 ⚚
鶏挽肉とお豆腐で作る
ヘルシーな巾着煮
ひじきも入れて
もっとヘルシーに 𖧷
ｶﾝﾀﾝ ﾍﾙｼｰ ｷｵｲﾅｸ
心軽やかに愉しんで ✧
ベランダのチューリップに
蕾がついていたよ☺︎
春はいいね〜♪
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小さなシアワセ大切に 𓃘𓂅
ﾄﾝﾄﾝﾄﾝｯ♪
ささやかに積み重ねて 𓈒𓏸𓐍 𓈒𓏸𓐍⚪︎🤏
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【塩麹で作る✧鶏肉とお豆腐の巾着煮】
⏰ ２０分
👬 ４人分
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□材料
・鶏モモ挽肉 １００ｇ
・豆腐 １００ｇ
・塩麹 小さじ２
・乾燥芽ひじき 大さじ１
・油揚げ ２枚
Ａ出汁 ２００ｍｌ
Ａ薄口 大さじ１
Ａみりん 小さじ２
□作り方
⚫︎下準備
鶏肉に塩麹を揉み込み２０分くらいおく。
１．人参は微塵切りにする。耐熱容器に入れラップをして、電子レンジ６００Ｗで４０秒加熱する。
２．油揚げは熱湯でさっと茹で油切りする。
しっかり水気を絞ったら、開きやすくなるように菜箸を転がしてから縦半分に切る。切り口から一つずつ袋状になるように広げる。
３．下準備をした鶏ひき肉と絹ごし豆腐をよく混ぜ合わせ、①とひじきを加えさらに混ぜ合わせる。
４．③を４等分し、②に一つずつ詰める。
閉じ口を巾着状に爪楊枝で留める。
５．Ａを鍋に入れて、④を並べる。沸騰したら落とし蓋をして弱火で10分煮る。
出来上がり〜𓅩𓅩𓅩
𖧷 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 𖧷
⚪︎塩麹や醤油麹は作り方によって塩分濃度が異なります。
コメトハナで使う塩麹と醤油麹は、"詳しいテキストと動画で学ぶはじめての発酵レッスン"にてご案内しています。
⚪︎甘酒の作り方（効能）
麹について
発酵豆知識
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