発酵豆知識




□発酵調味料と漬け置き時間とおいしさの関係




□発酵調味料は粒々で使う?ペースト状にする?注意点




□塩麹の効能




□簡単な甘酒の使い方




□麹の歴史




□生米麹と乾燥米麹 どちらがいい?



□発酵って簡単に言うと??




□発酵食品の良いところ